Da Michael & David introducerede Sparkling Duet 2003, var det første gang, Lodi
bragte en mousserende vin på markedet. Produktionen blev begrænset til 300 kasser,
som blev revet væk. Siden er den blevet et populært medlem af sortimentet og er
stadig den eneste mousserende vin, som udelukkende er baseret på druer dyrket i Lodi.
Symphony druen er skabt i begyndelsen af 1940'erne, hvor Dr. Olmo på Davis universitetet krydsede Muscat de Alexandria med Grenache Gris, og dermed lagde grunden for en drue, som sammen med Zinfandel og Petite Sirah er specielle for californisk vindyrkning. Michael & David plantede Symphony for mere end 25 år siden og har dermed nogle af de ældste Symphony stokke i regionen.
Sparkling Duet 2007 Bløde bobler som kun en ægte mousserende vin kan byde på. Fornemmelsen af friskbagt brød og grønne æbler er det overvejende indtryk. Friskheden understreges yderligere af dufte fra grapefrugt og lime, og afsluttes af en tydelig fornemmelse af flint. Relativ lav alkoholmængde og tilpas tørhed gør den velegnet som aperitif eller som eneste ledsager gennem hele måltidet. 60 % Chardonnay
40 % Pinot Noir Alkohol 12,5 % |
Symphony 2007 Moden honningmelon og kaprifolium skaber en bouquet af sommerdufte. Frisk og ren smag af fersken og tropiske frugter. Tilpas sødme gør den velegnet som dessertvin, men er også fremragende til sødt krydrede Thai inspirerede måltider. Moderat alkohol gør den perfekt som afslutning på en god middag, eller bare som et godt glas i utide. 100 % Symphony
Alkohol 11,5 % |