Michael & David har en sikker tro på, at Central Valley ville være repræsenteret med
Grand Cru vine, hvis de franske klassifikationer havde været gældende for Californien.
Derfor har de arbejdet intenst på at fremstille vine, som kvalitetsmæssig er i den absolutte topklasse. 4 vine har indtil nu passeret Michael & Davids kritiske smagsløg og krav til ekstraordinær kvalitet.
Rature og Lust blev tilføjet sortimentet i slutningen af 2007, i 2008 kom Gluttony til, og foreløbig sidste skud på stammen er Sloth Zinfandel. Hver gang har de vakt begejstring hos eksperter og anmeldere, og danske vinkendere som sætter pris på noget helt særligt, har også fået øjnene op for at Californien kan frembringe vine af ekstraordinær kvalitet.
For at understrege kvaliteten, leveres vinene i gaveæske med 6 flasker.
Rapture 2004 Cabernet Sauvignon fra udvalgte vinmarker, hvor kun de bedste druer anvendes til denne helt specielle vin. Herefter 30 måneders lagring på franske egefade og en nænsom behandling i hele processen. Resultatet er en ypperlig og blød vin med smag af solbær, chokolade, vanilje og cigarkassetræ. Produktionen er begrænset til 600 kasser. Lagret på fransk eg. Cabernet Sauvignon med et stænk af Petit Verdot og Cabernet Franc
Alkohol 14,8 % |
Lust 2006 Lust kommer fra en af markerne som leverer druer til den berømte 7 Deadly Zins. Zinfandel druernes specielle karakter, de franske egefade og justeringen med Petite Sirah giver vinen en markant garvesyre, uden at den mister Zinfandels tydelige fylde og finesse. Vanilje, karamel og et overraskende stænk af ribs, blander sig med cigarkassetræ og afsluttes med en tydelig fornemmelse af at alle smagsløgene har været på arbejde. Produktionen er begrænset til 700 kasser. Lagret 22 måneder på fransk eg. 78 % Zinfandel
22 % Petite Sirah Alkohol 16,9 % |